colectivo DU-DA C.C. Can Felipa, 2020, Barcelona Se encuentran prácticas ancestrales de fermentación alimentaria en todas las culturas de la historia de la humanidad, sabores y texturas repitiéndose en el tiempo. En contraposición a los paisajes sintéticos, estandarizados y homogeneizados de la industria alimentaria actual, es muy probable que históricamente muchos de los alimentos fermentados se […]
colectivo DU-DA Ciencia fricción, Encuentros entre especies, 2021 CCCB El kéfir nunca muere, Tanatolab, 2021 ¿Hay alternativas a nuestra noción clásica de muerte individual? ¿Podemos imaginar otras maneras de vivir y morir que dejen a un lado esta dicotomía? Tanatolab es un laboratorio de ensayos sobre la muerte en el que exploramos modos de morir […]
Colectivo DU-DA, invitadas por Pli-é collective Cocciones plásticas, Espai Germanetes, Sala d’Art Jove, 2020, Barcelona Imágenes de Angelica Tognetti y Marianne Márquez. En un estado perpetuo de ebullir, devenir y transformar, como las ideas que mutan, se desbordan e inspiran movimientos de cambio; la fermentación materializa con qué y cómo creamos vínculos, nos involucra en […]
Al encuentro caminamos, llegamos. Atravesamos las verjas del huerto, nos acercamos. Movida por la curiosidad, recolecto los pelillos violetas de una alcachofa seca, y en el intento de reconocer e identificar, la alcachofa deviene Cynara cardunculus, las flores violetas posibilidades de transformación y cuajada. Trabajando con lo impredecible de explorar como y con que nos […]
HAC_R, 2013, Zaragoza Partimos de la idea de Lefebvre sobre la esencia del espacio público en la multiplicidad de usos, grupos y significados; y conversamos sobre vacíos urbanos y sus posibilidades, dispositivos móviles y arquitecturas ocasionales, y de cómo las adaptaciones espontáneas e informales del espacio pueden revelar las necesidades reales de las personas que […]
EINA, Universidad de Zaragoza, 2013 Junto con estudiantes del Grado en Ingeniería en Diseño Industrial y Desarrollo de Producto, estuvimos repensando las prácticas cotidianas y las posibles respuestas al urbanismo como método de control partiendo del concepto de Michael de Certeau del espacio habitado como resultado de un conflicto dialéctico permanente. Hablamos del crecimiento incontrolado […]
La precariedad somete y somatiza, reprime y succiona la energía vital de los cuerpos construyendo el inconsciente. Nos entrenamos y nos entrenan para comportarnos de determinada manera, aprendemos a contenernos, repetimos actos, posturas, gestos, movimientos. El marco de las relaciones laborales se flexibiliza y el ritmo se acelera afectando la manera en que experimentamos el […]
La precariedad somete y somatiza. El marco de las relaciones laborales se flexibiliza y el ritmo se acelera afectando la manera en que experimentamos el tiempo y practicamos el cuidado. La especialización del trabajo, de la responsabilidad y con ello del conocimiento nos hace más vulnerables y dependientes. Me gustaría encontrar prácticas que desafían las […]
A veces hay prácticas que se convierten en rituales de bienvenida. Nos juntamos e imaginamos vino, aplastamos uvas con los pies, tobillos tatuados a mano…Chof, chof, chof. Cubrimos el jugo con un trapo limpio y poroso, membrana que le permitió durante una semana conectar con el entorno, dejando formar parte del ritual a las levaduras […]
Tras la luna llena en Escorpio,las lobas mágicas nos encontramos para el entierro del cuerpo fermento.Escarbamos humedad y frío,recordamos maneras ancestrales de conservar y almacenar.Dicen por ahí,que bajo tierra,la fermentación se ralentiza ocho veces. Proteínas y grasas se descomponen en moléculas simples de azucares y amino ácidos,tal como en en el tracto digestivo,y en lo […]